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Entspannung oder Erfrischung

Teekräuter aus dem eigenen Garten ernten, trocknen und genießen. Entspannung, Erfrischung oder sinnlicher Genuss, in den meisten Gärten wächst der Stoff dafür. Neben Pfefferminze, Kamille und Fenchel wachsen auch viele andere Teepflanzen in unserem Garten. Zu den Pflanzen, deren Blätter nur aufgegossen werden müssen um einen herrlichen Duft freizusetzen, gehören Pfefferminze, Kamille, Fenchel und viele mehr. allmyTea.de - Tee selber mischen!Ein intensiver Geschmacksträger ist auch die Indianernessel unter anderem mit der Sorte Rosen-Monarde. Am besten probieren Sie unter den zahlreichen Indianernesseln die verschiedenen Sorten aus und entscheiden dann, welche Ihnen am besten bekommt. Auch die Zitronenmelisse findet sich nahezu in jedem Garten und eignet sich auch für Erfrischungsgetränke. Foto: © Sternstunden - Fotolia.com

Die Kräuterernte

Jede Kräuterpflanze ist anders zu ernten. Manchmal werden ganze Blätter oder auch ganze Triebe geerntet. Kräuter muss man richtig ernten, denn nur so wachsen die Pflanzen möglichst lange nach. Zum Beispiel dürfen Sie bei der Ernte von mehrjährigen Kräutern die Wurzelspitzen, Knospen und Triebspitzen nicht beschädigen. Denn nur wenn die Ernte ohne Beschädigung geschieht, kann die Pflanze weiterwachsen. Bei den einjährigen Kräuterpflanzen ist es etwas anders. Hier kann auch die ganze Pflanze geerntet werden. Sobald die einjährigen erntefähige Blätter entwickelt haben, darf geerntet werden. So gedeihen Ihre Pflanzen am Besten - Pflegetipps für Ihre Pflanzen von www.baldur-garten.de! Hier klicken! Foto: © Ursula Thome

Lavendel, ein Klassiker für den Sommer

Wer kennt nicht den herrlichen Duft nach Provence, nach Sonne und Urlaub. Lavendel bringt ihn uns in den Garten und lässt uns Träumen. Mit seinen aromatischen Düften und seiner intensiven Blütenfarbe ist er eine der beliebtesten Garten-Stauden. Er ist auch idealer Begleiter von Rosen. Der Standort des Lavendel sollte in der vollen Sonne sein. Da fühlt er sich so richtig wohl. Auch Trockenheit kann der Lavendel problemlos überwinden. Lavendel besitzt beruhigende Kräfte und wirkt auf verschiedene Weise heilsam. Ob als Gartenpflanze, Heilpflanze oder zum Würzen und verfeinern von Gerichten. Lavendel ist sehr vielseitig, kann als Tee, als Salbe oder als Öl verwendet werden. Lavendel ist ein mehrjähriger Strauch und kann bis zu 1 Meter hoch werden. Seine Blätter sind lanzettlich und graublau weich filzig. Die violetten Blüten sind langstielig und duften blumig. An den Blüten können wir uns von Juli bis September erfreuen. Heilpflanzen www.baldur-garten.de

Unsere Lavendel-Tipps: Düngen Sie den Lavendel ca. alle zwei Wochen. Da Lavendel eine mehrjährige Pflanze ist, kann er ab dem zweiten Jahr als Busch gezogen werden. Lavendel können Sie einfach vermehren indem Sie einen verholzten Zweig abschneiden und ihn in Anzuchterde stecken. Einige Zeit später hat er bereits Wurzeln! Foto: © Mytho - Fotolia.com

Schnittlauch, Schnitt-Lauch, Graslauch, Binsenlauch oder Brislauch

Unser beliebter Schnittlauch hat sehr viele Namen und wer kennt ihn nicht. Schnittlauch ist das Gewürzkraut Nr. 1 und findet in vielen Gerichten Verwendung. Seine Merkmale sind der äußerst milde Geschmack und der leichte Duft nach Knoblauch. Schnittlauch hat den Vorteil, dass wir unbegrenzt viel davon Essen können. Ganz im Gegenteil zu Salz, welches wohl dosiert sein will. Man kann Schnittlauch in die Suppe geben oder aufs Brot legen. In Salaten ist er extrem lecker oder in der grünen „Frankfurter Soße“. Aber auch in Rührei oder im Quark ist er beliebt. Schnittlauch sollte möglichst direkt nach der Ernte verzehrt werden, denn dann hat er noch das volle Aroma. Hätten Sie gewusst, dass durch das Kleinschneiden von Schnittlauch eine Menge ätherischer Öle freigesetzt werden? Unser Tipp: Schnittlauch sollten Sie im Garten oder in einem Topf auf dem Balkon oder der Terrasse halten, denn nur so können Sie frisch vor der Verwendung abschneiden. Wenn Sie regelmäßig Schnittlauch essen, kann das Ihre Verdauung fördern. Hier geht`s zu schönen Gärten Foto: © Ursula Thome